Le Blog de Gérard

Il y a des temps de vie qui sont d'encre indélébile, et des regards qui ne s'éffacent pas. Ce vendredi soir veille de mes 58 ans fut un de ces moments qui restent dans les mémoires pour toujours, instant de vie que je ne suis pas prêt d'oublier. Un repas entre homme, un cadre magnifique, un accueil chaleureux, une table prés de la cheminée et un menu à vous faire éclater les papilles. Mais le plus important n’était peut être pas dans le menu bien que cela ai participé largement à mon plaisir. Parfois la vie est juste belle parce qu’on est heureux et fier d’être avec celui qui vous accompagne. Merci Maxime pour ce cadeau inestimable mais aussi pour ta confiance et la tendresse qui accompagnait cette soirée, c’était un peu comme si le père noël existait ce soir la, d’ailleurs nous avons eu la neige c’était un signe. Je suis fier d'etre ton oncle et de ce que tu fais de ta vie, je t’aime mon neveu. Petite Bio de ce restaurant C'est le gamin du village qui tient les fourneaux. Joël Desmurs a l'expérience et le savoir-faire pour garantir un bon moment. Depuis plus de trente ans, sa table est le rendez-vous des beaux dimanches, après une balade en forêt (Fontainebleau ou Orléans ne sont pas loin), pour apprécier les standards du prestige national apprêtés avec le plus grand soin : foie gras mariné au maury marbré de viande des Grisons brioche à la fleur de sel, homard rôti rissolée de pommes de terre coulis homardine, douillon de truffe sauce périgourdine, suprême de volaille aux écrevisses... Bons desserts de gamin gourmand, cave classique dans une atmosphère de bon ton. A noter que l'unique menu proposé, à 70 €, comprend l'apéritif, le vin et le café. Chef : Joël DESMURS Sommelier : Frédéric BRUNEL Quelques impressions relevées au hasard : Avis sur Restaurant Le Gamin le 25 septembre 2011 5 Un très bon restaurant gastronomique. Une formule tout compris de l’apéritif aux vins et café. Amuse Bouche, Foie gras et sa brioche minute, Glace a l’estragon, Dos de sandre, Camembert rôtie au caramel de poivre, assortiment de desserts (tiramisu, mousse au chocolat, glace pomme verte et son croustillant). je trouve le cadre, le menu, la présentation, l’énoncé des plats tout a fait cohérant. Le rapport qualité / Prix est bon. Je recommande cette adresse pour les amoureux de la bonne cuisine française. Avis sur Restaurant Le Gamin le 21 août 2010 5 C'est un réel enchantement, à peine entré vous êtes dans un autre monde tout en douceur, délicatesse et sérénité. Une belle terrasse, beaucoup d'espace entre les tables vous assure une intimité de bon aloi. Ensuite vient le menu dont l'agencement révèle un souci de détail et de perfection pendant 90 min vos papilles seront tour à tour stimulées, surprises, émoustillées tant par les mets et leur qualité que par le choix des vins. Avis sur Restaurant Le Gamin le 3 octobre 2008 3 Un ravissement pour les papilles ! Un foie gras de première qualité accompagné d’ un léger chutney , un tournedos rossini accompagné d’ un […]

Au Loin l'église de Lormes

Famille: Orchidées, Orchidacées Origine: Asie, Océanie Période de floraison: variable selon les espèces et les variétés, certaines fleurissent toute l'année Couleur des fleurs: varié Exposition: lumière vive Type de sol: mélange spécial pour orchidées épiphytes à base de mousse pour retenir l'eau et d'écorce de pin Acidité du sol: neutre Humidité du sol: neutre Utilisation: véranda, intérieur, pot suspendu Hauteur: jusqu'à 60 cm Type de plante: fleur, plante dépolluante Type de végétation: vivace d'intérieur, appréciant une température autour de 20 °C Type de feuillage: persistant Rusticité: 10°C, gare aux coups de froids surtout à l'achat, lors du changement de conditions de culture Plantation, rempotage: printemps Méthode de multiplication: division de la touffe au printemps ou en automne, surtout lors de la formation de keikis, attendre que les racines aient au minimum 5cm avant de couper le morceau de hampe supportant le keiki. Empoter dans le même mélange que pour une plante adulte en choisissant de l'écorce de pin médium. Taille: pas de taille Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend environ 50 espèces et des milliers d'hybrides. Beaucoup de couleurs ont été à la mode, la dernière tendance est de créer des plantes de plus en plus foncées, bordeaux etc. Très peu d'espèces sont parfumées. Phalaenopsis violacea et ses hybrides le sont. Maladies et ravageurs: les cochenilles, les pucerons, les araignées rouges Certainement une des orchidées les plus courantes et des plus florifères, en fait les Phalaenopsis sont les champions des orchidées, jusqu'à 8 mois ininterrompus de floraison. Le phalaenopsis est facile de culture car il ne demande que peu de soins: utilisez un substrat adapté aux orchidées épiphytes (voir fiche principale) arrosage à l'eau non calcaire (une fois /semaine en hiver, 2 à 3 fois en été) une vaporisation quotidienne du feuillage (évitez les fleurs) un peu d'engrais pour orchidées, ou pour tomates très dilué, de mars à septembre (exigences minimes pour ce type d'orchidée). Après la floraison, coupez au-dessus d'un noeud la partie desséchée de l'hampe florale. Une nouvelle hampe pourra apparaître sous ce noeud. Quelques conseils pour l'achat d'un Phalaenopsis. Les Phalaenopsis sont très sensible aux changements de conditions de vie. Exigez un emballage dès qu'il fait frais pour éviter la chute des boutons et prenez une plante déjà fleurie car elle aura moins de problème d'adaptation chez vous. Pourquoi ma Phalaenopsis ne fleurit-elle pas ? Votre plante végète et dévéloppe de nouvelles feuilles bien formées mais pas de fleurs, cette absence de fleurs est essentiellement due à des conditions inadaptées : la première et la plus fréquente est le manque de lumière, ce qui ne veut pas dire une exposition en plein soleil. Rapprochez votre plante d'une fenêtre voilée. température inadéquate ou sans différence (légère dans le cas des Phalaenopsis) entre le jour et la nuit, c'est une orchidée de serre chaude préférant un […]

Autrefois réservé au trafic commercial, le canal Saint-Martin offre un paysage unique à tous les amoureux de la capitale. Avec ses neuf écluses, ses deux ponts tournants, ses passerelles type Eiffel, ses mystérieuses voûtes, ses arbres centenaires, le canal fait retrouver au promeneur l’atmosphère du Paris d’antan. Ponctué par de passerelles romantiques, une longue coulée verte, des voûtes mystérieuses, le canal Saint Martin est un point fort du tourisme à Paris : le transport commercial a laissé la place aux bateaux de croisières et aux bateaux de plaisance individuels et les berges sont devenus un lieu de promenade, de détente pour les parisiens.

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